Właściwości miodu spadziowego

Miody spadziowe nie powstają, jak inne miody z nektaru, który jest zbierany z kwiatów przez pszczoły. Spadź to rosa miodowa, która powstaje przez przetworzenie soków drzewnych przez pszczoły. To sok pozostawiany na iglakach przez mszyce, czerwce i miodówki. Owady trawią jedynie białka, dlatego też sok jest bogaty w cukry, który przyciąga pszczoły. Kto zbiera spadź? Robotnice z drzew świerkowych, modrzewia, jodły, dębu, lipy oraz klonu. Następnie sok jest transportowany do ula. Ciekawa alternatywą dla miodu spadziowego jest połączenie go z nektarem miodowym. Miód ze spadzi iglastej pachnie delikatnie lasem. Wyczuwalny jest łagodny aromat igliwia oraz żywicy. Jednak nie wszystkim te zapachy odpowiadają. Miody ze spadzi można podzielić na te, które produkowane są z drzew liściastych oraz iglastych. Miody spadziowe iglaste charakteryzują się delikatnie zielona barwą, łagodnym smakiem oraz ciemnym kolorem. Miody są mało słodkie, raczej gorzkawe, a nawet kwaskowe. A miód ze spadzi liściastej wyróżnia się jasnożółtym kolorem. Klienci pokochali go za kwiatowy zapach. Ciekawostkę stanowi fakt, że pszczoły soki spadziowe zbierają wyłącznie w najczystszych lasach. Dlatego miody spadziowe uważa się za jedne z najzdrowszych dla ludzkiego organizmu. 

 

Do czego możemy dodawać miody spadziowe?

 

Słodkawy, ale zarazem żywiczny smak nie nadaje się do wszystkich potraw. Z pewnością miodu spadziowego nie dodamy do mleka czy herbaty. Iglasta odmiana miodu spadziowego doskonale nadaje się do czarnych herbat, korzenno-cynamonowych wypieków oraz owsianek. 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *